こだわり
はらからの新鮮なお魚は、枕崎、宇部、萩、日生、御坊、沼津の契約漁港から直接仕入れを行っております。日本海、太平洋、東シナ海、瀬戸内海の4つの海から、その海で獲れる一番おいしいお魚をご用意しております。
季節ごとに仕入れた新鮮なお魚を独自の技法で超低温熟成し旨味成分を限界まで引き上げることに成功しました。お造りは、ねっとりとした舌触りが特徴的です。
日本酒は70種類以上を取り揃えております。有名銘柄から手に入りづらい珍しいものまで季節ごとのお酒をお料理に合わせてお楽しみいただけます。はらからでは、たくさんの種類をお試し頂きたいので、1合売りは行っておりません。45mlと90mlどちらかをお選びください。日本酒を飲み慣れた方、これからチャレンジされる方におかれましても、きっとお好みのの銘柄が見つかる事を確信しております。
店内はカウンター7席とお座敷が2テーブルご用意させて頂いております。温かみのある雰囲気に仕上げましたので、良い時間をお過ごしください。
又、貸し切り営業も承っておりますのでお電話にてお問い合わせをお願い致します。